Das Buffet - der Allrounder

Starter

Butter

  • Meersalz
  • Cafe de Paris
  •  Gartenkresse
  • Oliven
  • Getrocknete Tomaten

Quark & Joghurt

  • Dschebne wa Labne - Käse Joghurt Dip
  • Kräuter-Quark
  • Minz Joghurt

Snacks

  • Kalamata Oliven
  • Gesalzene geräucherte Mandeln
  • TUK mit Frischkäse und Schnittlauch
  • verschiedene Anti Pastie

Vorspeisen

Dressing & Salat

  • Wildkräuter Salat
  • Blatt Salat
  • Rucola Salat mit Ziegenkäse und Nüssen
  • Körniges Honig-Senf Dressing
  • Dressing von dunkler Balsamico Reduktion
  • Gurken-Dill Dressing
  • Granatapfel Dressing
  • Dattel Dressing

Vorspeisen

  • Cous Cous Salat von Mama
  • Mariniertes Gemüse der Saison
  • Reisnudel Salat mit Meeresfrüchte
  • Rosa Roastbeef mit Sauce tartare
  • Salat von roten und gelben Linsen mit Cumin und Minze
  • Bauernsalat mit Feta und Oliven
  • Geflügelsalat mit Ananas und roten Zwiebeln
  • Grüner Spargelsalat mit Datteln und Tomaten
  • Feiner Fenchel mit Orangen und Pfirsich
  • Kartoffelsalat mit Joghurt
  • Nudelsalat mit Lachs, Spinat und Chili
  • Rote Bete mit Schmand und Limette 

Hauptgänge

Fisch

  • Reichhaltige Fischpfanne
  • Lachs auf Spinat
  • Fisch des Tages
  • Meerbarben auf Kräuter-Zitronenbett

Fleisch

  • Kalbs-Tafelspitz mit Meerrettich
  • Zwiebelfleisch
  • Roast Beef "Sous Vide"
  • Ochsenbacken und getrocknete Tomaten

Geflügel

  • Hähnchenkeulen
  • Maispoulardenbrust
  • Hähnchen-Curry
  • Ganzes Koriander Hähnchen

Vegetarisch

  • Penne mit Tonkabohnen-Tomatensauce
  • Kohlrabi Quiche
  • Schwarzes Risotto 
  • Falafel - Handgemacht
  • Mit Harissa Cous Cous gefüllte Spitzpaprika

Beilagen

Sättigungsbeilage 

  • Kartoffel-Gratin
  • Drilling mit Kräutern und Fleur de Sel
  • Safran-Reis
  • Maglube - Reis mit Auberginen
  • Gnocchi mit Salbeibutter
  • Ricotta Gnocchi 
  • Kartoffel Würfel in Parmesansauce
  • Orangen-Süßkartoffel Stampf

Gemüsebeilage

  • Paprika-Mango Gemüse
  • Waldpilze mit Thymian
  • Bohnenmix
  • Brokkoli und Blumenkohl
  • Grill-Gemüse
  • Fenchel-Karotten Gemüse
  • Pastinaken- Karamel Gemüse
  • Wurzelgemüse mit Tabasco 
  • Chipotle Mais

Für das Dessert bitte hier klicken...

Share it:


Lions Cuisine

Catering und Events

 

Ibrahim Abdul Latif

Ahnfeldstraße 33

40239 Düsseldorf

 

E-Mail: Info@Lions-Cuisine.de